Loiretal
Domaine Vincent Delaporte et Fils

Sancerre AOC/bc Cuvée Silex Blanc

Angebot

Loiretal

biologisch zertifiziert

Weisswein

Stahltank und Holzfass

Sauvignon Blanc

blumig, elegant

leicht

AOC/bc

fruchtig, geschmeidig, mineralisch, weich

Karton 6er

2029

13 %

Antonio Galloni: 90
la revue du vin de france: 90

2023 , 75 cl

statt CHF 32.90

CHF 27.90

Verfügbar

Flaschen

Weinporträt

Die über 40 Jahre alten Sauvignon-Reben wurzeln tief im blanken Feuerstein (Silex) von Chavignol. Im Herbst werden die Trauben von Hand gelesen und vorsichtig in kleine 12 Kilo Kisten gelegt. Nach der schonenden hydraulischen Presse gärt der vorgeklärte Saft in Tanks aus Edelstahl und bleibt dann acht bis zwölf Monate in 2000 Liter Holzfässern auf der Feinhefe liegen mit wiederholtem Aufrühren der Hefe. So entsteht ein blass goldenes Leuchten im Glas. Die Nase erinnert an weisse Blüten, frische Limette und feinen Feuersteinrauch. Am Gaumen verbindet sich seidige Textur mit lebendiger Säuere und salziger Mineralität mit einem langen Abgang.

Passt zu

Geflügel, Kalb, Käse cremig, Meeresfrüchte, Salzwasserfische

Über den Produzenten

Domaine Vincent Delaporte et Fils

Die Domaine Delaporte ist ein traditionsreiches Familienweingut im Herzen von Chavignol in der Appellation Sancerre. Seit dem 17. Jahrhundert wird es von Generation zu Generation weitergegeben und heute von Matthieu Delaporte, dem Enkel von Vincent Delaporte, geführt. Die 33 Hektar Rebfläche verteilen sich auf rund 50 Parzellen mit unterschiedlichen Bodentypen, darunter der berühmte Silex, der den Weinen ihre markante Mineralität verleiht. Matthieu legt grossen Wert auf Präzision und minimale Eingriffe in der Kellerarbeit. Die Trauben werden von Hand gelesen und vor dem Einkellern nochmals selektioniert. Seit 2023 ist die Domaine biologisch zertifiziert. Der nachhaltige Ansatz fördert Biodiversität und bringt authentische Weine hervor – mit Frische, Tiefe und Terroir-Prägung.