Loiretal
Domaine Bailly-Reverdy

Sancerre AOC/b La Mercy-Dieu Blanc

Loiretal

biologisch-dynamisch

Weisswein

Stahltank

Sauvignon Blanc

blumig, fruchtig exotisch, komplex/vielschichtig

leicht

AOC/b

frisch, mineralisch, vollmundig

Karton 6er

2028

13 %

Flaschengrösse

Jahrgang

2024

2023

2023 , 75 cl

CHF 25.50

Verfügbar

Flaschen

Weinporträt

Parzellen auf Kalk- und Tonböden liefern Trauben mit präziser Frucht. Nach schonender Pressung gärt der Most im Stahltank und bleibt bis zur Abfüllung für sechs Monate auf der Hefe. Zarte Zitrus und Blütendüfte treffen auf eine knackige Säure und einen saftigen Kern. Ein klarer, animierender Sancerre, der vom ersten Schluck an Freude bereitet.

Passt zu

Geflügel, Krustentiere, Käse cremig, Meeresfrüchte

Über den Produzenten

Domaine Bailly-Reverdy

Die Domaine Bailly-Reverdy liegt im malerischen Dorf Bué im Herzen der Appellation Sancerre und blickt auf eine lange Weinbautradition zurück. Ursprünglich betrieb die Familie Mischlandwirtschaft, bevor sie sich ganz dem Wein widmete. 1952 wurde die Domaine von Bernard Bailly und Marie-Thérèse Reverdy offiziell gegründet. Heute wird sie von Aurélien gemeinsam mit seinem Onkel Franck geführt. Die 27 Hektar Rebfläche verteilen sich auf 23,5 Hektar in Sancerre und 3,5 Hektar in Pouilly Fumé. Die Böden – Kalk, Ton und Silex – verleihen den Weinen ihre typische Mineralität. Optimale Sonnenexposition und kühle Loire-Winde fördern eine langsame Reife. In der Vinifikation setzt die Familie auf traditionelle Methoden: Handlese, schonende Pressung und temperaturkontrollierte Gärung. Der Ausbau erfolgt vorwiegend in Edelstahltanks, einige Cuvées reifen in grossen Holzfässern oder Barriques. Die Domaine ist HVE-zertifiziert (Haute Valeur Environnementale) und engagiert sich für nachhaltigen Weinbau.