Domaine Bailly-Reverdy
Loiretal - Sancerre
Über den Produzenten
Domaine Bailly-Reverdy
Die Domaine Bailly-Reverdy liegt im malerischen Dorf Bué im Herzen der Appellation Sancerre und blickt auf eine lange Weinbautradition zurück. Ursprünglich betrieb die Familie Mischlandwirtschaft, bevor sie sich ganz dem Wein widmete. 1952 wurde die Domaine von Bernard Bailly und Marie-Thérèse Reverdy offiziell gegründet. Heute wird sie von Aurélien gemeinsam mit seinem Onkel Franck geführt.
Die 27 Hektar Rebfläche verteilen sich auf 23,5 Hektar in Sancerre und 3,5 Hektar in Pouilly Fumé. Die Böden – Kalk, Ton und Silex – verleihen den Weinen ihre typische Mineralität. Optimale Sonnenexposition und kühle Loire-Winde fördern eine langsame Reife.
In der Vinifikation setzt die Familie auf traditionelle Methoden: Handlese, schonende Pressung und temperaturkontrollierte Gärung. Der Ausbau erfolgt vorwiegend in Edelstahltanks, einige Cuvées reifen in grossen Holzfässern oder Barriques. Die Domaine ist HVE-zertifiziert (Haute Valeur Environnementale) und engagiert sich für nachhaltigen Weinbau.
Die Weine von Franck und Aurélien
