Chablis
Domaine Jean Collet et Fils
Chablis 1er Cru Les Forêts AOC/bc
biologisch zertifiziert
Weisswein
Stahltank und Holzfass
Chardonnay
elegant
mittel
AOC/bc
Karton 6er
2030
13.5 %
la revue du vin de france: 93
2023
, 75 cl
CHF 41.00
Verfügbar
Weinporträt
Das traditionsreiche Weingut Jean Collet et Fils in Chablis wird heute von Romain Collet in vierter Generation geführt. Das Familienweingut zählt zu den Pionieren des biologischen Weinbaus in der Region und verbindet klassisches Handwerk mit moderner Präzision, um authentische, terroirbetonte Weine zu erzeugen.
Der Chablis 1er Cru Les Forêts stammt aus einer südöstlich ausgerichteten Parzelle auf der linken Seite des Serein, deren Boden aus blauem Ton und kalkreichem Kimmeridgien-Gestein dem Wein seine Tiefe und Mineralität verleiht. Er zeigt feine Noten von weissen Blüten, reifen Zitrusfrüchten und nasser Kreide, wirkt am Gaumen konzentriert und präzise, mit lebendiger Säure und salzigem Nachhall, ein klassischer, purer Ausdruck seines Terroirs.
Passt zu
Salzwasserfische, Süsswasserfische
Über den Produzenten
Domaine Jean Collet et Fils
Eines der besten Weingüter im Chablis ist die Domaine Jean Collet et Fils. Die Familie Collet-Pinot hat sich seit 1792 in mittlerweile siebter Generation dem Weinbau verschrieben. Heute leiten Gilles Collet und seine Frau Dominique die Domaine. Mittlerweile verfügt diese über 40 Hektar Rebfläche, davon sind 18 Hektar als Premier Cru und ein halber Hektar als Grand Cru klassifiziert.
Das Weingut
Dominique, Romain und Gilles Collet
Frankreich, Burgund - Chablis
40 ha
200 000 Flaschen
1792
