Provence
Château Simone

Château Simone Rosé Palette AOC/bc

Monatsangebot

Provence

biologisch zertifiziert

Rosato

Kleines Holzfass

Grenache, Cinsault, Mourvèdre, Manosquin, Syrah, Castet, Carignan, Muscat

mittel

AOC/bc

Holzkiste 6er

2028

14 %

2022 , 75 cl

statt CHF 59.50

CHF 53.50

Flaschen

Weinporträt

Auf seinen etwas kühleren, nach Norden ausgerichteten Hängen erntet René Rougier die Trauben für seinen grandiosen Rosé. Der Wein ist eine grosse Rarität, wer davon besitzt, auch ältere Jahrgänge, kann sich glücklich schätzen. Die Lese erfolgt wie bei allen Weinen manuell in kleinen Kisten. Die Trauben werden schon im Rebberg strikte selektioniert und im Keller vor der Verarbeitung nochmals geprüft. Mit strengster Sorgfalt werden die Trauben gleich nach der Ernte entrappt und sanft gepresst. Ein Teil des Mostes stammt von der «Saignée», die gewonnen wird bevor die Hauptgärung des Rotweins einsetzt, indem ein Teil des noch hellen Mostes abgelassen wird. Der Rote Château Simone gewinnt dadurch an Konzentration, der Rosé erhält einen Teil des Kerns der Produktion – win-win. Nicht umsonst wird der Rosé vom Château Simone regelmässig von der Revue du vin de France als bester Rosé der Provence ausgezeichnet.

Über den Produzenten

Château Simone

Eine Besichtigung der Rebberge von Château Simone mit René Rougier vermittelt einem den Eindruck, ein Ampelographie-Museum mit dem Kustos zu besuchen. Alle alten Provence-Rebsorten sind hier anzutreffen, sogar fast verschwundene wie Castet oder Manosquin. Auf dem Terroir von Palette liefern sie Jahr für Jahr höchst Aussergewöhnliches.

Palette, eine der kleinsten A.O.C. Frankreichs, liegt wenige Kilometer von Aix-en-Provence entfernt. Seltsam ist die Nord-Ausrichtung der Apellation; sie bringt eine langsamere Reife der Trauben und derer Aromastoffe. Dieser verzögerte Reifeprozess sorgt für die ungemeine Aromenfinesse der Weine von René Rougier.

Das Château mit seinen zwei markanten, spitzen Türmen ist seit 160 Jahren im Besitz der Familie Rougier. Anfangs 20. Jahrhundert wurde von Jean Rougier der erste provenzalische Wein in Flaschen gefüllt. Jean Rougier wirkte dann namhaft mit bei der Erstellung des Systems der Appellations Contrôlés. Zwar erreichte er sein Ziel nicht, wie Château Grillet eine eigene Appellation zu erhalten, jedoch gelang es ihm, Palette, wo Château Simone noch heute der einzige wirklich bedeutende Weinerzeuger ist, als eigenständige Appellation innerhalb der Appellation Coteaxu d'Aix-en-Provence zu etablieren.

Heute begleitet der achtzigjährige René Rougier seinen Sohn Jean-François, der den Weinbaubetrieb nun in siebenter Generation mit all seinen Traditionen weiter führt.