Chablis
Domaine Gérard Duplessis

Chablis 1er Cru Vaillons AOC/bc

Chablis

biologisch zertifiziert

Weisswein

Stahltank und Holzfass

Chardonnay

blumig

mittel

AOC/bc

mineralisch, trocken

Karton 12er

2027

13 %

Jahrgang

2018

2020

2021

Flaschengrösse

2018 , 75 cl

CHF 43.50

Flaschen

Passt zu

Meeresfrüchte, Salzwasserfische

Über den Produzenten

Domaine Gérard Duplessis

Die Domaine Gérard Duplessis wird heute in fünfter Generation von Lilian Duplessis geführt. Seit der Umstellung im Jahr 2010 und der Zertifizierung im Jahr 2013 widmet sich Lilian der Herstellung biologischer Weine, die die Appellation und die einzigartigen Böden, auf denen sie gedeihen, respektieren. Je nach Jahrgang, zum Beispiel 2018, kann bei der Weinbereitung sogar vollständig auf die Zugabe von Schwefel verzichtet werden. Die Domaine erstreckt sich über 10 Hektar Weinberge, die auf etwa 20 Parzellen verteilt sind. Jede Parzelle besitzt ihre eigene Charakteristik mit Rebstöcken, die teilweise seit 75 Jahren existieren. Die Philosophie des Weinguts besteht somit darin, das Terroir für sich sprechen zu lassen. Alle Premier und Grand Crus werden daher gleich behandelt. Sie reifen 12 Monate im Stahltank und weitere 6 Monate im Pièce-Fass. Die einzige Ausnahme bildet der Vaugiraut. Dieser Ansatz betont die Bedeutung des Bodens und der Weinberge in der Weinherstellung, da sie die spezifischen Eigenheiten und Nuancen jedes Weins prägen.