Languedoc
Domaine des 2 Ânes

Les 10 Ânes Blancs Corbières AOC/bdc

Languedoc

biologisch-dynamisch zertifiziert

Weisswein

Betonbehälter

Bourboulenc, Carignan, Clairette, Grenache, weitere Trauben

blumig, fruchtig exotisch

mittel

AOC/bdc

frisch, fruchtig

Karton 6er

2026

12.5 %

2022 , 75 cl

CHF 19.80

Verfügbar

Flaschen

Weinporträt

Die Traubensorten werden separat gelesen und gekeltert, wobei die Mazeration 3 bis 4 Wochen dauert, die hochreifen Beeren lassen eine maximale Extraktion zu. Der sehr dichte Wein reift während etwa 18 Monaten in Tanks. Die Aromen sind sehr kräftig, erinnern an überreife und getrocknete Früchte (Aprikosen), Nüsse und Mandeln. Im Gaumen verführerisch weich, lang anhaltend.

Passt zu

Apéro, Geflügel

Über den Produzenten

Domaine des 2 Ânes

Deux Ânes, zwei Esel? – Sie waren da schon bevor Magali hier ankam. Inzwischen sind sie ihre Lieblingstiere geworden und Magali lässt sie frei auf dem Weingut weiden. Irgendwie durch ihre eigene Starrköpfigkeit – muss man sein, wenn man in dieser abgeschiedenen Gegend überleben will - fühlt sie sich den Eseln auch verbunden.

Dem Wein, der auf Deux Ânes entsteht, kommt diese Sturheit nur zu Gute: Sowohl im Rebberg als auch im Keller wird strikt nach biologischen Grundsätzen gearbeitet. Die stets perfekt ausgereiften Carignan-, Grenache-, Mourvèdre- und Syrah-Trauben werden mit wilden Hefen vergoren und erhalten keinerlei Zusätze als das unvermeidliche (und auch für Bio-Wein zugelassene) bisschen Schwefel. Und die Rebstöcke, die auf rotfelsigem Grund inmitten von duftendem Maquis wurzeln, werden nicht mit Kunstdünger, sondern mit Tiermist ernährt - unter tatkräftiger Mithilfe der gutseigenen Esel. Schon seit mehreren Jahren ist das Weingut ein zertifizierter Demeter-Betrieb.