Wachau
Weingut Veyder-Malberg

Grüner Veltliner Wösendorfer Hochrain Wachau DAC

Wachau

biologisch-dynamisch

Weisswein

Holzfass

Grüner Veltliner

blumig, fruchtig, würzig

mittel

DAC

elegant, fruchtig, vollmundig

Karton 6er

2035

13 %

2024 , 75 cl

CHF 55.90

Verfügbar

Flaschen

Weinporträt

Die Trauben für den Hochrain stammen von Böschungsterrassen in Wösendorf, wo der Grüne Veltliner auf tiefgründigem Löss wurzelt. Die Reben werden ausschliesslich manuell bewirtschaftet, die Handlese erfolgt selektiv und kompromisslos. Nach dem Quetschen werden die Trauben mitsamt den Stielen langsam abgepresst. Der Most wird nicht mit Schwefel behandelt, sodass nach rund zwölf Stunden die spontane Gärung eintritt. Der Ausbau erfolgt vollständig im grossen Holz. Der Hochrain zeigt sich nussig und würzig mit fruchtig-blumiger Aromatik, klarer Struktur und sehr guter Lagerfähigkeit.

Passt zu

Käse mild, Reisgerichte, Schwein, Süsswasserfische

Über den Produzenten

Weingut Veyder-Malberg

Kaum eine Weinbauregion ist so stark von steilen Terrassen und jahrhundertealten Trockenmauern geprägt wie die Wachau. Sie sind die Grundlage für den unverwechselbaren Charakter der Weine der Region und stehen im Zentrum der Arbeit des Weinguts Veyder-Malberg. Die Bewirtschaftung dieser Lagen erfolgt ausschliesslich manuell und ist mit einem enormen Arbeitsaufwand verbunden. Deshalb sind viele alte Terrassen heute vom Verlust bedroht.

Peter Veyder-Malberg hat sich von Beginn an zum Ziel gesetzt, besonders exponierte Terrassen mit altem Rebbestand zu erwerben, zu rekultivieren und dauerhaft zu bewahren. Die biologisch bewirtschafteten Weingärten sind geprägt von alten Reben, von denen der Grossteil zwischen 30 und 75 Jahre alt ist. Bei allen Entscheidungen stehen Trinkfluss und Lagerfähigkeit im Vordergrund, ebenso wie die kompromisslose Verarbeitung gesunder, botrytisfreier Trauben. So entstehen präzise, hochelegante Weine mit feiner Mineralik, Spannung und klarer Herkunft.