Die Clairette- und Bourboulenc-Reben, 95% resp. 5% der Assem Die Traubensorten werden separat gelesen und gekeltert, wobei die Mazeration 3 bis 4 Wochen dauert, die hochreifen Beeren lassen eine maximale Extraktion zu. Der sehr dichte Wein reift während etwa 18 Monaten in Tanks. Die Aromen sind sehr kräftig, erinnern an überreife und getrocknete Früchte (Aprikosen), Nüsse und Mandeln. Im Gaumen verführerisch weich, lang anhaltend.
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