les vins d'auteurs
Les Vins

Rund um den biologischen Anbau

Unter unseren Produzenten gibt es viele Bio-Winzer. Einige haben sich zertifizieren lassen, andere haben bisher darauf verzichtet. Sie haben aber etwas gemeinsam: Sie wollen einen möglichst guten Wein herstellen. Damit gehört der Respekt vor der Natur zu den wichtigsten Grundlagen ihrer Arbeit. Für sie gehören Nachhaltigkeit und umweltverträgliche Kultur- und Pflanzenschutzmethoden zum modernen Weinbau. Und dies ganz selbstverständlich.

Eine Übersicht der heute vielfach verwendeten Begriffe:


Biologischer Anbau


Kein Einsatz von chemisch-synthetischen Dünge- und Pflanzenschutzmittel im Rebberg. Nur mechanische Verfahren zur Bodenbearbeitung sind erlaubt. Ein Herbizid-Einsatz ist verboten. Die Vinifikation unterscheidet sich kaum von qualitätsorientierten, konventionellen, nicht biologisch geführten Betrieben. Diverse Labels vorhanden.

Beispiel: Château Revelette, Provence


Biodynamischer Anbau


Kein Einsatz von chemisch-synthetischen Dünge- und Pflanzenschutzmittel im Rebberg. Nur mechanische Verfahren zur Bodenbearbeitung sind zugelassen. Ein Herbizid-Einsatz ist verboten. Bei der biodynamischen Anbauweise wird der Stärkung der Pflanze besondere Beachtung geschenkt. Zu diesem Zweck werden speziell vorbereitete Präparate eingesetzt, welche für das Gleichgewicht Pflanze-Boden-Umwelt ausgleichende Wirkung erzeugen. Diverse Labels vorhanden.

Beispiel: Domaine des deux Ânes, Corbières


Vin naturel


Sind vielfach Weine aus biologischem Anbau. Zusätzlich wird bei der Vinifikation möglichst wenig Einfluss genommen, nicht geschönt und nicht filtriert. Die Zugabe von Schwefel wird auf ein absolutes Minimum reduziert oder ganz weggelassen. Solche Weine sind nicht in jedem Fall über eine längere Zeit stabil. Kein offizielles Label.

Beispiel: Mylene Bru, Languedoc


Vegane Weine


Weine ohne Hilfsmittel tierischen Ursprungs. Gibt keinen Hinweis auf einen biologischen Anbau. Kein offizielles Label.

Beispiel: L’infernal, Priorat


d'a
les vins d'auteurs

Zürcher Strasse 204E
CH-9014 St.Gallen
Tel. 071 244 90 20
Fax 071 244 63 80
info@lesvins.ch

Öffnungszeiten

Montag bis Freitag
8.00 – 17.30 Uhr
Samstag
9.00 – 16.00 Uhr
Scroll to top - les vins d'auteurs Navigation