les vins d'auteurs
Les Vins

Château Revelette, Peter Fischer

2017 Le Grand Blanc

Nördlich der Montagne Saint Victoire gedeiht der Chardonnay vorzüglich. Peter Fischer keltert nicht einfach einen normalen Weisswein. Der erste Saft der Trauben wird im Betonei und im Stahltank ausgebaut. Der Most aus der Pressung wird hingegen hälftig im grossen Holzfass als auch im Barrique ausgebaut. Dieser Wein reift langsam und braucht Luft um sich zu öffnen, zeigt Aromen von getrockneten Früchten und würzige provenzalische Kräuternoten; Dicht und voll im Gaumen. Ein Weisswein der ideal zu weissem Flesich passt, aber auch einer Bouillabaisse oder kräftigem Weichkäse eine besondere Note verleiht. Dieser Wein kann auch sehr gut dekantiert werden.
Region

Provence

Weingut

Château Revelette

Produkt

Weisswein

Jahrgang

2017

Traubensorten

Chardonnay, Ugni Blanc, Sauvignon Blanc, Rolle

Details
Volumenprozent

13.5 %

Gehalt

schwer

Genussreife

2024

Verpackung

Karton 6er



Preis

CHF 24.80

statt

CHF 28.50

Grösse

75 cl

2015 Le Grand Rouge

Le Grand Rouge ist das Paradepferd von Peter Fischer, sein ganzer Stolz. Die Erträge aus den biologisch kultivierten Reben hält er extrem niedrig, verzichtet auf Reinzuchthefen, Schönung und Filtration und lässt den jungen Wein in Barriques während ca 18 Monaten ausreifen, bevor er ihn in Flaschen füllt.
Region

Provence

Weingut

Château Revelette

Produkt

Rotwein

Jahrgang

2015

Traubensorten

Syrah, Cabernet Sauvignon, Grenache, Carignan

Details
Volumenprozent

14 %

Gehalt

schwer

Genussreife

bis 2023

Verpackung

Karton 6er



Preis

CHF 24.80

statt

CHF 28.50

Grösse

75 cl

2016 Le Rouge

Jede Traubensorte wird separat geerntet und gekeltert bis zur ersten Reife im Frühjahr. Erst die Assemblage bringt die herrlich reifen Noten zusammen und es entsteht eine Cuvée, die mit ihren intensiven Aromen die Wärme und die würzige Luft der Provence einzufangen scheint.
Region

Provence

Weingut

Château Revelette

Produkt

Rotwein

Jahrgang

2016

Traubensorten

Syrah, Cabernet Sauvignon, Carignan, Grenache

Details
Volumenprozent

13.5 %

Gehalt

mittel

Genussreife

2023

Verpackung

Karton 6er



Preis

CHF 13.90

statt

CHF 15.80

Grösse

75 cl



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