Côte de Nuits
Domaine Sérafin
Chambolle-Musigny AOC/bd 1er Cru Les Baudes
2024
, 75 cl
CHF 132.00
Verfügbar
Weinporträt
Verfügbar ab Oktober 2026
Der Premier Cru «Les Baudes» liegt im nördlichen Teil von Chambolle Musigny unmittelbar unterhalb des Grand Cru Bonnes Mares. Die Lage bringt einen für Chambolle vergleichsweise kraftvollen und strukturierten Pinot Noir hervor. Die Domaine Sérafin bewirtschaftet ihre Reben biologisch und baut den Wein lange in Barriques aus. In der Nase verbinden sich rote und dunkle Früchte mit würzigen und erdigen Nuancen. Am Gaumen zeigt er sich dicht und präzise, mit reifem Tannin, schöner Frische und einem langen Finale. Ein charaktervoller Chambolle Musigny, der die Eleganz der Appellation mit der kraftvollen Handschrift der Domaine Sérafin verbindet.
Über den Produzenten
Domaine Sérafin
Karine Sérafin ist nun die dritte Generation der Domaine Sérafin. Seit 2006 pflegt Karine gemeinsam mit Ihrer Cousine Frédérique Goulley mit grosser Leidenschaft den schmucken kleinen Betrieb in Gevrey Chambertin, ihrer aus Polen eingewanderten Vorfahren.
Bis Ende der 70er Jahre wurde der Wein noch in loser Schüttung verkauft. Erst Mitte der 80er Jahre entwickelte sich das Weingut weiter und produzierte hochwertige Weine, die in Flaschen verkauft wurden. In den 90er Jahren beschloss Karine's Vater Christian sich mit dem Kauf einer Parzelle Morey Saint-Denis 1er Cru Les Millandes und einer Parzelle Chambolle Musigny 1er Cru Les Baudes neuen Appellationen zuzuwenden. Mit einer Fläche von heute rund 5,5 Hektar verteilen sich die Weinberge auf neun Appellationen mit insgesamt 20 Parzellen. Biologische Pflege der zwischen vierzig und achtzig Jahre alten Rebstöcke mit allem, was dazu gehört, schonende Verarbeitung der Trauben, langer Ausbau in altem Holz und Verzicht auf alle Eingriffe wie Schönung und Filtration.
Ein Drittel der Jahresproduktion behält Karin allerdings im Keller, um die Weine dort reifen zu lassen.
Das Weingut
Karine Sérafin und Frédérique Goulley
Frankreich, Burgund - Côte de Nuits
6 ha
30 000 Flaschen
1947
