Auteur du mois:

Magali et Dominique Terrier - Domaine des Deux Ânes

Deux Ânes, zwei Esel? - Dominique und Magali Terrier haben gute Gründe, ihre Domaine so zu nennen. Erstens sind die Esel, die tatsächlich auf dem Weingut weiden, ihre erklärten Lieblingstiere. Und zweitens, erklärt das Winzerpaar, seien sie selber ziemlich têtus, starrköpfig.

Dem Wein, der auf Deux Ânes ensteht, kommt diese Sturheit nur zu Gute: Sowohl im Rebberg (Dominique) als auch im Keller (Magali) wird strikt nach biologischen Grundsätzen gearbeitet. Die stets perfekt ausgereiften Carignan-, Grenache-, Mouvèdre- und Syrah-Trauben werden mit wilden Hefen vergoren und erhalten keinerlei Zusätze als das unvermeidliche (und auch für Bio-Wein zugelassene) bisschen Schwefel. Und die Rebstöcke, die auf rotfelsigem Grund inmitten von duftendem Maquis wurzeln, werden nicht mit Kunstdünger, sondern mit Tiermist gedüngt - unter tatkräftiger Mithilfe der gutseigenen Esel.

Anmelden

Aktuell

RSS 1.0 | Was ist das?

Info les vins d'auteurs

Adresse

d'a
les vins d'auteurs
Zürcher Strasse 204E
CH-9014 St.Gallen
Tel. 071 244 90 20
Fax 071 244 63 80
info@lesvins.ch
www.lesvins.ch

Öffnungszeiten
Montag bis Freitag
08.00 h – 17.30 h
Samstag
09.00 h – 16.00 h